Yakitori - puzzle online
Puzzle online Yakitori
Lo yakitori (焼き鳥, scritto anche やきとり e ヤキトリ? lett. uccello alla griglia ) è un piatto tipico della cucina giapponese, e consiste in degli spiedini di pollo.
Preparazione
Gli yakitori sono composti da pezzetti di pollo o da frattaglie dello stesso infilzati su spiedini di bambù e grigliati, di solito su carbonella binchōtan. In Giappone, nei ristoranti di yakitori (yakitori-ya), si ritrova ogni possibile parte di pollo. È quindi possibile ordinare spiedini composti unicamente da parti di coscia, petto, cartilagine, pelle e altre parti, e il costo della pietanza cambia a seconda della parte ordinata. Di solito è possibile scegliere se farselo preparare salato, oppure con la salsa tare, fatta di mirin, sakè, salsa di soia e zucchero.
Varianti
momo (もも? coscia di pollo )
negima (ねぎ間? cipolla e pollo )
tebasaki (手羽先?