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Uno spiedino è un metallo sottile o un bastone di legno usato per contenere pezzi di cibo insieme. A volte la parola può essere usata come metonimia, per riferirsi all'intero alimento servito su uno spiedino, come in "spiedini di pollo ". Gli spiedini vengono utilizzati per grigliare o arrostire carne e pesce e in altre applicazioni culinarie.
In inglese, la brochette è un prestito della parola francese per spiedino. In cucina, en brochette significa "su uno spiedo" e descrive la forma di un piatto o il modo di cucinare e servire pezzi di cibo, specialmente carne alla griglia o frutti di mare, su spiedini; ad esempio "cubetti di agnello e spiedini". Gli spiedini sono spesso usati per i piatti di kebab originari del Medio Oriente e delle culture musulmane.