Porridge - puzzle online

Il porridge ( detto anche porage, porrige, parritch ecc., traducibile in italiano con pappa d' avena, anche se l' avena è solo uno dei possibili ingredienti) è un piatto ottenuto facendo bollire in acqua o latte chicchi macinati, schiacciati o tritati di alimenti ricchi di amido (di solito cereali) e aromatizzanti a piacere. Viene di solito servito caldo in una ciotola e può essere dolce o salato. È per tradizione un alimento di base nella cucina africana, in quelle dei Paesi dell' Europa Settentrionale e in quelle russa e statunitense. Particolarmente apprezzato è il porridge d' avena della Scozia, anche per la buona qualità del cereale coltivato nel Paese.