Local food - puzzle online
" Cibo locale", "movimento alimentare locale" o "locavores" sono un movimento di persone che preferiscono mangiare cibi coltivati o coltivati relativamente vicini ai luoghi di vendita e preparazione.
I movimenti alimentari locali mirano a collegare i produttori di alimenti e i consumatori di alimenti nella stessa regione geografica, al fine di sviluppare reti alimentari autosufficienti e resilienti; migliorare le economie locali; o per avere un impatto sulla salute, sull'ambiente, sulla comunità o sulla società di un determinato luogo. Il termine è stato anche esteso per includere non solo la posizione geografica del fornitore e del consumatore, ma può anche essere "definito in termini di caratteristiche sociali e della catena di approvvigionamento". Ad esempio, le iniziative alimentari locali spesso promuovono pratiche agricole sostenibili e biologiche, sebbene queste non siano esplicitamente collegate alla vicinanza geografica del produttore e del consumatore.
Il cibo locale rappresenta un'alternativa al modello alimentare globale, un modello che spesso vede il cibo viaggiare per lunghe distanze prima che raggiunga il consumatore. Una rete alimentare locale comporta relazioni tra produttori di alimenti, distributori, dettaglianti e consumatori in un luogo particolare, dove lavorano insieme per aumentare la sicurezza alimentare e garantire la sostenibilità economica, ecologica e sociale di una comunità.
