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Il succo è una bevanda ricavata dall' estrazione o dalla pressatura del liquido naturale contenuto in frutta e verdura. Può anche riferirsi a liquidi aromatizzati con concentrato o altre fonti di cibo biologico, come carne o pesce, come il succo di vongole. Il succo è comunemente consumato come bevanda o utilizzato come ingrediente o aroma in alimenti o altre bevande, come per gli smoothies. Il succo è emerso come una scelta di bevande popolare dopo lo sviluppo di metodi di pastorizzazione ha permesso la sua conservazione senza l'uso di fermentazione (che viene utilizzato nella produzione del vino ). I maggiori consumatori di succhi di frutta sono la Nuova Zelanda (quasi una tazza, o 8 once, ogni giorno ) e la Colombia (più di tre quarti di tazza al giorno ). Il consumo di succo di frutta aumenta in media con il livello di reddito del paese.