Fettuccine - puzzle online
Puzzle online Fettuccine
Le fettuccine (pronuncia italiana: [fettutˈtʃiːne]; letteralmente "piccoli nastri" in italiano; sing. Fettuccina) è un tipo di pasta popolare nella cucina romana e toscana. È una pasta piatta e spessa tradizionalmente a base di uova e farina (di solito un uovo ogni 100 g di farina ), più stretta rispetto alle tagliatelle tipiche di Bologna. Le fettuccine di spinaci sono fatte con spinaci, farina e uova.
Le fettuccine vengono spesso mangiate in modo classico con sugo d'umido (ragù di manzo ) o ragù di pollo (ragù di pollo ). I piatti a base di fettuccine includono le fettuccine Alfredo, che si sono evolute a metà del XX secolo.
Le fettuccine sono tradizionalmente preparate fresche (a casa o commercialmente), ma le fettuccine essiccate possono anche essere acquistate nei negozi.
Vedi anche
Riferimenti
Bibliografia
Boni, Ada (1983) [ 1930 ]. La Cucina Romana (in italiano). Roma : Newton Compton Editori.