Fatányéros - puzzle online

Puzzle online Fatányéros

Il grill misto ungherese o Fatányéros è un famoso piatto tradizionale ungherese per carne mista ( o pecsenye in ungherese), originario della Transilvania.

Il piatto Fatányéros era nel menu dal 1900 nel famoso ristorante Wampetich (in seguito Gundel) nel Parco della città (Városliget) a Budapest, come "fatányéros - grigliata ungherese mista su piatto di legno ". Il piatto veniva servito su un piatto di legno e conteneva fette grigliate di vitello, manzo, cotolette di maiale e una fetta di fegato d'oca e una fetta di pancetta, grigliate o arrostite allo spiedo. Come contorno vengono servite patatine fritte o spesse fette di patate fritte, insieme a insalata verde mista fresca, con un grosso coltello con motivi ungheresi bloccato nel mezzo della bistecca.

Le bistecche chiamate pecsenye fanno parte della cucina tradizionale ungherese e possono riferirsi a qualsiasi tipo di carne fritta: maiale, manzo, pollame o selvaggina. Altro pecsenye o bistecche ungherese sono ad esempio Cigánypecsenye ( arrosto di zingara).

Queste bistecche sono spesso servite su un piatto di legno, come Bakonyi pecsenye, Tordai pecsenye o Erdélyi fatányéros, disposte in modo molto decorativo con contorno, verdure fritte e insalata.

Il piatto è anche popolare in Svezia come "Plankstek".