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Puzzle online Eruca vesicaria

La ruchetta (in usi regionali rughetta) o rucola, o anche ruca (Eruca vesicaria (L.) Cav.), è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Brassicaceae (Cruciferae).

Distribuzione e habitat

La rucola è originaria dell'area del bacino del Mediterraneo e dell' Asia centro -occidentale. Oggi è coltivata anche in altre parti del mondo.

Cresce fino agli 800 m s.l.m., in terreni fertili e sabbiosi.

Proprietà ed usi

Le foglie sono usate a scopo culinario e apprezzate per il loro sapore deciso. È tipico l'uso dell' insalata di rucola come contorno, inoltre si può utilizzare anche per realizzare un pesto ( condimento per la pasta ). Anche i semi possono essere usati per esempio per sostituire i semi di senape in ambito domestico, o per ricavarne un olio dal gusto gradevole.