Corn on the cob - puzzle online
Puzzle online Corn on the cob
La pannocchia (conosciuta localmente come " polo corn", "cornstick", "sweet pole", "butter-pop" o "long maize") è un termine culinario utilizzato per un orecchio cotto di mais appena raccolto da una cultivar di mais dolce. Il mais dolce è la varietà più comune di mais consumato direttamente dalla pannocchia. L' orecchio viene raccolto mentre l'endosperma si trova nella "fase del latte " in modo che i chicchi siano ancora teneri. Le spighe di grano vengono cotte al vapore o bollite, di solito senza la loro buccia verde, o arrostite con loro. Le foglie della buccia sono comunque rimosse prima di essere servite.
La pannocchia viene normalmente consumata ancora calda. Viene spesso condito con sale e burro prima di servire. Alcuni commensali usano spiedini speciali, infilati nelle estremità della pannocchia, per tenere l' orecchio mentre mangiano senza toccare i chicchi caldi e appiccicosi.