Un capo cuoco (spesso abbreviato per cucinare) è un membro dell' equipaggio seniormost senza licenza che lavora nel reparto di un mercante di un mercantile.
Il capo cuoco dirige e partecipa alla preparazione e al servizio dei pasti; determina i tempi e la sequenza delle operazioni richieste per soddisfare i tempi di servizio; ispeziona la cambusa e le attrezzature per la pulizia ; e supervisiona la corretta conservazione e preparazione del cibo. Il cuoco può pianificare o assistere nella pianificazione dei pasti e nell' inventario dei negozi e delle attrezzature.
Le mansioni di un capo cuoco possono sovrapporsi a quelle dell'assistente dello steward, dell' amministratore delegato e dei membri dell' equipaggio del dipartimento dello steward.
Nella Marina mercantile degli Stati Uniti, per essere occupato come capo cuoco, una persona deve avere un documento del marinaio della marina emesso dalla guardia costiera degli Stati Uniti. A causa delle convenzioni e degli accordi internazionali, tutti i cuochi principali che navigano a livello internazionale sono similmente documentati dai rispettivi paesi.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Tutti i diritti riservati.
