Buffet (pron. francese /byfe/; pron. italianizzata /bufˈfɛ/) è un termine francese di etimo incerto originario del XVII secolo. In italiano viene adattato in buffè.
Indicava originariamente il mobile sul quale erano disposte le vivande, in modo ben visibile ai consumatori, oggi indica invece il tipo di esposizione e servizio dove le pietanze risultano esposte e sono i commensali che provvedono a scegliere secondo preferenza cosa consumare.
Può essere accostato al significato di credenza, ma non dispone di una parte alta dove vengono riposte le stoviglie.
In tempi più recenti questo tipo di arredamento ha cominciato ad essere poco frequente nelle abitazioni e relegato all'ambito ristorativo, perciò la parola buffet ha cominciato ad essere usata non più per indicare l' arredamento, ma per designare la disposizione delle portate e dal servizio agli ospiti in cui il cibo è posto in un'area pubblica dove i commensali si servono da soli o vengono serviti da personale.
