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Tostada (o; Spanish: [tostaða]) è una parola spagnola che significa "tostato". In Messico e in altre parti dell' America Latina, è il nome di vari piatti locali che vengono tostati o usano un ingrediente tostato come base principale della loro preparazione.
La tostada di solito si riferisce a una tortilla piatta oa forma di ciotola (come una ciotola di pane ) che è fritta o tostata. Può anche riferirsi a qualsiasi piatto usando una tostada come base. Può essere consumato da solo o utilizzato come base per altri alimenti. Le tortillas di mais sono solitamente utilizzate per la tostadas, anche se occasionalmente si possono trovare tostadas a base di farina di frumento.