Sujuk - online rejtvények
Online puzzle Sujuk
A Sujuk egy száraz, fűszeres kolbász, amelyet a Balkánról a Közel-Keleten és Közép-Ázsiában fogyasztanak.
Név
A török sucuk nevet a régió más nyelvei, köztük Gagauz, nagyrészt változatlanul fogadták el: sucuk; Albán: suxhuk; Arab: سجق, latinizált: sujuq; Örmény: սուջուխ, suǰux; Bolgár: суджук, sudzhuk; Görög: σουτζούκι, sutzúki; Macedón: суџук, sudžuk; Román: sugiuc; Orosz: суджук, sudzhuk; Szerb / horvát / bosnyák sudžuk / cyџyk. A rokon név más török nyelvekben is megtalálható, pl. Kazah: шұжық, shujyq; Kirgiz: чучук, chuchuk.
Előkészítés, fajták
A középkorban a kolbászkészítés jelentős változatosságot mutatott; bár a belsőségeket soha nem használták az oszmán kolbászokban, ez a középkori Románia egészében elkészített sokféle kolbász közös alkotóeleme volt.
A sujuk regionális fajtái
== A sujuk == készített ételek
A vékony sujuk-szelet serpenyőben sütjük egy kevés vajban, míg nagyobb darabokra grillezhetünk. A Sucuklu yumurta-t, amely szó szerint "tojás sujuk-kel" jelenti, általában török reggeli ételként szolgálják fel. A Sucuklu yumurta egy egyszerű tál sült tojásból, főzött sujuk-kel, de a sujuk hozzáadható más tojásételekhöz, például menemenhez (ami hasonló a shakshouka-hoz, de rántottával, nem az ormányoskodás helyett). A Sujuk sok ételhez hozzáadható, beleértve a fava-t is. babpörkölt (kuru fasulye), töltött phyllo tészta péksüteményeket (burek) és pizza vagy folyamatos öntettel.