Desszert (a szó a francia desservir-ről származik = "tisztítsd meg az asztalt") - édes étel, amelyet külön édes ételként szolgálnak fel étkezés végén (ebéd, vacsora vagy parti), de délutáni tea vagy a hétköznapi találkozó során is, a nap bármely szakában.
A desszert kiegészíti a napi étkezés energia- és tápértékét (fehérje-vitamin-ásványi anyag). Különféle alapanyagokból (lisztből, tojásból, gabonafélékből, gyümölcsből, tejből és annak termékeiből, kakaóból) és cukorból készül fő alapanyag, amelyet különféle kulináris technikáknak vetnek alá (pre- és termikus). A desszert édes étel lehet, hideg és meleg is.
A desszertek választéka gazdag és változatos, beleértve zselék, habok, krémek, zselék, pudingok, tejak, puding, kompótok, fagylalt és lisztből és daraból készült desszertek. A desszertek közé tartoznak a sült tortákból készült sütemények (sütemények, torták és pitek).
Ma a desszertek szintén gyárban készülnek.
Különleges esemény, például az államfő tiszteletére szolgáló bankett esetén, amikor egy teljes étel- és italkészlet kerül felszolgálásra, nem csak egy, de különféle desszertekkel együtt, azokat húsételek és finom sajtok után szolgálják fel.