Élelmiszer - Spanish cuisine - online rejtvények
Online puzzle Spanish cuisine
Spanyol konyha - európai konyha, amely a Spanyolország minden régiójának kulináris hagyományait tartalmazza.
== A == kifejezés jelentése
A széles körben elterjedt vélemény ellenére nincs közös vonás az Ibériai-félsziget valamennyi régiójára. A spanyol konyha magában foglalja a tipikus mediterrán eredetű ételeket a déli parttól (andalúz konyha), a pásztor népek ételeit, valamint a tengerészeti hagyományokból származó ételeket (Galícia).
Kulináris régiók
A spanyol konyhát Spanyolország régiói szerint lehet felosztani:
Észak-Spanyolország
Az észak-spanyol konyhában az Atlanti-óceánból származó halak és tenger gyümölcsei dominálnak. A régió tejet és házi sajtot termelő. Az egész évben esőzéseknek köszönhetően itt burgonya, káposzta, csemegekukorica és egyéb zöldségek nőnek jól. A sonka és a kolbász a hegyvidéki régiókból származik, és babból pörköltet készítenek. Észak-Spanyolország régiója magában foglalja az új baszk konyhát is, úgynevezett Nueva Cocina Vasca. Asztúriai régióban a hal és a zöldség uralkodik, desszertként hagyományosan almástort szolgálnak fel.
Kelet-Spanyolország
Spanyolország keleti partjának konyháját idegen kultúrák befolyásolták, különösen a római és az arab.