Soda bread - online rejtvények
Online puzzle Soda bread
Soda kenyér - az ír konyha jellemzője, bár más országokban is népszerű, lisztből sült kenyér szóda és író hozzáadásával.
Írországban a lisztet általában búzából készítik, amelynek alacsonyabb gluténszintje van, mint a hagyományos lisztben. Néhány recepthez író helyett élő joghurtot vagy még hozzávalót adnak hozzá, szintén javasolt, hogy sütés előtt minimálisra csökkentsék a dagasztást.
A kenyér különféle változatai népszerűek Írországban; A kenyér teljes kiőrlésű vagy fehér lisztből készülhet. Ulsterben a szódakenyér a fehér, aromás kenyér formájára korlátozódik, míg Írország déli részén a kenyeret általában "barna szóda kenyérnek" (barna szóda) nevezik.