Sarapatel - online rejtvények

Online puzzle Sarapatel

A Sarapatel (portugál kiejtés: [sɐɾɐpɐˈtɛɫ], brazíliai portugál: [sɐɾɐpɐˈt ]w]) vagy a Sorpotel portugál eredetű étel, amelyet általában Indiai tengerparti Konkan régióban főznek, elsősorban Goa, Mangalore és Mumbai keleti indiánjai, az volt Estado da Índia Portuguesa kolónia. Brazília északkeleti részén készül. Az összetevők között szerepel a hús és a belsőség, amely régiónként változik sertés- és bárányhúsig, akár marhahúsig is. A húsokat először forraljuk, majd kockára daraboljuk és pirítják, mielőtt fűszeres és ecetes szószban főzik. Néhány ember az állatok vérét is forralja.

Az aromaanyagok és fűszerek régiónként különböznek, például egyesek több ecetet használnak. A darabok mérete ugyanúgy változik, mint a főzési technika: egyesek a húst a szószban történő főzés előtt főzik, míg mások a kockára vágott főtt húst közvetlenül a szószhoz adják.

Goa-ban és Mangalore-ban a Sorpotel-t gyakran "sanna" kíséri - egy szivacsos, fehér és kissé édes párolt rizs és kókuszdió kenyérrel. Emellett kenyérrel, rizzsel vagy zsemlével, szendvicsként is élvezhető.