Pastrami - online rejtvények

Pastrami - a hús, valamint a megfelelő módon tartósított hús tárolásának és tartósításának módja sózás, ásás, majd dohányzás útján. Ez az amerikai konyhára jellemző. Hagyományosan marhahúsból készülnek, bár vannak birkákból, sertéshúsból vagy lazacból készült pastrami. == Név == A pastrami név a pastırma török szóból származik, amely jelentése préselt hús. == Előzmények == A Pastrami egy tartósítási módszer, amelyet Romániában ismertek, majd a román zsidók az Egyesült Államokban oltottak be. A múltban ez a szegényebb társadalmi rétegek étele volt, így kezdetben az ár miatt a pastrami libamájból, majd marhahúsból készült. 1887-ben egy litván származású New York-i hentes tálalta a pastrami szendvicset. Ez a szendvics a 21. században is népszerű, és a pastrami napját január 14-én ünneplik. Manapság a pastrami előállítása a hagyományos receptek szerint drága és tartós, ezért egyszerűsített módon készülnek. == Előkészítés pastrami == A pastrami esetében marhahúst használnak, főleg marhahúsból.