Ciabatta - online rejtvények

Ciabatta

A ciabatta (fonetikusan: [tʃaˈbatta], szó szerinti jelentése: „papucs”) olasz fehér kenyér, amelyet búzalisztből, vízből, olívaolajból, élesztőből és sóból készített először 1982-ben Arnaldo Cavallari, egy adriai (Rovigo megye, Veneto régió) pék, hogy olasz alternatívát nyújtson az egyre népszerűbb francia baguette-re. A ciabatta alakja valamelyest széles, lapos és hosszúkás, amiről kapta a „papucs” elnevezést. Számos módon elkészíthető, viszont általában jellemzőek rá a bélzetben található nagy méretű lyukak. A ciabatta erősebb lisztből és sokkal nedvesebb tésztából készül, mint a hagyományos francia kenyér.A paninit, ami egy pirított szendvicsfajta, gyakran készítik ciabatta kenyérből.