Xiaochi - puzzles en ligne

Les Xiaochi (chinois: 小吃; pinyin: xiǎochī; littéralement: `` petits plats '') sont une catégorie importante de la nourriture de rue chinoise et taïwanaise, que l'on trouve couramment dans les régions ethniquement chinoises Han à travers le monde. Les Xiaochi sont des collations substantielles, qui peuvent être consommées ensemble ou avec des plats plus substantiels comme les tapas espagnoles ou le meze levantin du Moyen -Orient, ou seuls comme un repas léger ou une collation comme le goûter français.

Les Xiaochi ne sont généralement pas cuisinés dans les maisons et ne figurent pas en bonne place sur les menus des restaurants plus formels ( bien que quelques plats d'un banquet à plusieurs plats puissent être des xiaochi). Au lieu de cela, ce sont des aliments de rue vendus sur les marchés dans des étals spéciaux ou de petits restaurants qui se spécialisent dans quelques-uns ou même un seul xiaochi. Les marchés nocturnes sont surtout connus pour leurs spécialités culinaires au xiaochi. Ici, les xiaochi sont servis à emporter ou parfois à de petites tables avec des tabourets pour s'asseoir. Le critique culinaire taïwanais Shu Kuo-chih décrit le xiaochi comme "la nourriture d'un étal de rue, d'une boutique ou même d'un restaurant qui vient en petites portions et ne pourrait jamais être considérée comme un" repas carré "à elle seule. À New York, dit-il," chaud " les chiens ou les nachos pourraient être des xiaochi. "Xiaochi sont très locaux et, dans certains cas, les marchés d'une ville, ou même un marché ou un restaurant particulier, peuvent devenir célèbres pour un type particulier de nourriture. La ville deviendra souvent connue pour cette nourriture et le nom de la ville sera utilisé comme identifiant ou attribution de qualité (par ex.