Tabasco pepper - puzzles en ligne

Puzzle en ligne Tabasco pepper

Le poivre tabasco est une variété d'espèces de piments chili Capsicum frutescens avec ses origines au Mexique. Il est surtout connu pour son utilisation dans la sauce Tabasco, suivie de vinaigre poivré.

Comme tous les cultivars de C. frutescens, la plante tabasco a une croissance buissonnante typique, que la culture commerciale rend plus forte en taillant les plantes. Les fruits coniques, d'environ 4 cm de long, sont d'abord d'un vert jaunâtre pâle et virent au jaune et à l'orange avant de mûrir en rouge vif. Les Tabascos se situent entre 30 000 et 50 000 sur l' échelle de Scoville, et sont la seule variété de piment dont les fruits sont «juteux»; c' est -à-dire qu'ils ne sont pas secs à l' intérieur. Les fruits de Tabasco, comme tous les autres membres de l'espèce C. frutescens, restent debout à maturité, plutôt que de pendre de leurs tiges.

Une grande partie du stock de poivre tabasco a été victime du virus de la mosaïque du tabac dans les années 1960; la première variété résistante (Greenleaf tabasco) n'a été cultivée que vers 1970.