Los orígenes de Údine, uno de los centros principales del norte de Italia, son inciertos; la primera mención de su nombre se halla en un documento del año 983 redactado por el emperador Otón II. En la Alta Edad Media fue solamente uno de los numerosos castillos de la región, hasta que en 1238 se convirtió en sede patriarcal del Patriarcado de Aquilea. A principios del siglo siguiente fue protagonista de luchas contra Gorizia y Treviso. En el siglo XV pasó a los venecianos y permaneció así hasta finales del siglo XVIII en que fue ocupada por los franceses, luego por los austriacos y finalmente pasó al Reino de Italia en 1866.
En 1971, la ciudad fue laureada con el Premio de Europa, una distinción otorgada anualmente por el Consejo de Europa, desde 1955, a aquellos municipios que hayan hecho notables esfuerzos para promover el ideal de la unidad europea.
Plaza de la LibertadEn italiano Piazza Libertà. Está rodeada por nobles edificios de épocas diversas: el Arco Bollani, proyectado por Palladio en 1555, el Pórtico de San Juan, con la alta Torre del Reloj, construido en el siglo XVI y el Palacio del Comune de estilo gótico. (1456).
CastilloFue erigido en el siglo XVI con proyecto de Fontana; la entrada principal está precedida por una escalinata de Giovanni da Údine.
CatedralEl duomo fue construido entre los siglos XIII y XIV y reconstruido en el periodo barroco; el portal de enmedio es del siglo XIV. En su interior hay pinturas de Tiépolo, Pordenone (pintor) y Vitale da Bologna.
