Cotlette (FR. Côtelette - Ribs) - ένα πιάτο, πιο συχνά το κρέας (αν και υπάρχουν επίσης χορτοφαγικές και vegan ποικιλίες), συνήθως τηγανισμένα σε ένα τηγάνι χρησιμοποιώντας μια μικρή ποσότητα λίπους. Οι κοτολέτες προετοιμάζονται από το κρέας: χοιρινό, βόειο κρέας, μοσχάρι και πουλερικά, λιγότερο συχνά από άλλα είδη κρέατος ή ψαριών [1], καθώς και από πατάτες [2] (πατατάτες), λαχανικά [1], σόγια [2], Αυγά [2]], κλπ. Στην πολωνική κουζίνα, κιμάδες και χοιρινές μπριζόλες (σε διαφορετικές παραλλαγές, π.χ. με οστά ή οστά), είναι δημοφιλή με πατάτες και λάχανο. Άλλοι τύποι: Sznicles, κοτολέτες τζάκι, re volaille chops, κλπ.
