Darjeeling - pussel på nätet

Darjeeling är ett ljust svart te från Darjeeling, Indien. Darjeeling anses vara ett av världens bästa svarta teer. Darjeeling ligger i Himalaya högt ovan havet. Det är den höga bergsluften, de kinesiska tebuskarna och näring som ger potential till ett ypperligt svart te. I aromen känns mustiga muskatdruvor och blommor.Ju högre upp teet växer desto tunnare växer busken men desto mer koncentrerade blir smakämnena. Tre skördar darjeeling är möjliga per år. Den första skörden äger rum i mitten av mars och ger svart te med ljus färg och lätt arom. Den andra skörden sker i juni och ger ett kraftigare svart te.

Historia

Plantering av tebuskar i distriktet Darjeeling startade 1841, då Archibald Campbell, en doktor vid Indian Medical Service blev förflyttad från Kathmandu i Nepal 1839. 1841 tog han frön från den kinesiska tebusken (Camellia sinensis) från det Kumaonska kungariket och började experimentera med teodling i Darjeeling.