Darjeeling tea - online παζλ

Darjeeling - ένα κοινό όνομα για τσάι, κυρίως μαύρο, που προέρχεται από την επαρχία Darjeeling και τη γύρω περιοχή. Αναγνωρίζεται ως η καλύτερη ποικιλία ινδικών τσαγιού και μία από τις καλύτερες στον κόσμο.

Η καλλιέργεια τσαγιού στο Darjeeling ξεκίνησε από την British East India Company, με τη σειρά της οποίας ο Robert Fortune έφερε από τα φυτά της Κίνας και ειδικούς στην καλλιέργεια και επεξεργασία του τσαγιού.

Τα τσάγια Darjeeling αναφέρονται συχνά ως "τσάι ομίχλης". Όλα χάρη στο μοναδικό μικροκλίμα που επικρατεί στους πρόποδες των πλαγιών των Ιμαλαΐων. Πολλές ομίχλες και μέτριο ηλιακό φως επηρεάζουν τη μοναδικότητα των τσαγιών από αυτήν την περιοχή.

Το λογότυπο Darjeeling, με το προφίλ ενός Ινδού συλλέκτη που κρατά ένα φλας τσάι, είναι ένα σημάδι που επιβεβαιώνει την προέλευση του τσαγιού.

Η γεύση των τσαγιών Darjeeling και ο χαρακτήρας τους αλλάζουν ανάλογα με την εποχή της συγκομιδής. Βασικά, τα χωρίζουμε σε τρεις περιόδους:

ελατήριο που ονομάζεται πρώτο flush (FF)

καλοκαίρι που ονομάζεται δεύτερο flush (SF)

το λεγόμενο φθινόπωρο