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Superfood est un terme de marketing pour un aliment ayant des avantages supposés pour la santé, résultant d'une partie de son analyse nutritionnelle ou de sa densité nutritionnelle globale. Le terme n' est pas couramment utilisé par les experts, les diététistes et les scientifiques de la nutrition, dont beaucoup contestent le fait que des aliments particuliers présentent les avantages pour la santé revendiqués par leurs défenseurs.
En 2007, la commercialisation de produits en tant que superaliments était interdite dans l' Union européenne à moins d'être accompagnée d'une allégation de santé autorisée spécifique, étayée par des recherches scientifiques crédibles.
Définition et utilisation du terme
Le terme n'a pas de définition officielle par les autorités de régulation des principaux marchés de consommation, tels que la Food and Drug Administration des États-Unis et le Department of Agriculture ou l'Autorité européenne de sécurité des aliments. Il semble avoir été utilisé pour la première fois dans un journal canadien en 1949 pour faire référence aux qualités nutritionnelles supposées d'un muffin. À la fin du XXe siècle et au début du XXIe siècle, le terme « superaliments » était utilisé comme outil de marketing pour la vente d’aliments spécifiques, de compléments alimentaires, d’aliments contenant des additifs alimentaires sélectionnés et de livres d’auto-assistance sur les régimes à la mode, promettant une amélioration de la santé. Les produits "Superfood" ont été vendus à un prix plus élevé que des aliments similaires non commercialisés avec l' étiquette. Les prétendus avantages pour la santé et les effets des aliments décrits comme des superaliments ne sont ni étayés ni contestés par des études scientifiques. Depuis 2007, la commercialisation de produits en tant que superaliments est interdite dans l' Union européenne à moins d'être assortie d'une allégation de santé autorisée dûment étayée par des recherches scientifiques crédibles. La décision était un guide de marketing destiné aux fabricants afin de garantir la preuve scientifique ou la preuve pourquoi un aliment serait étiqueté extra sain ou classé comme super aliment. Le Conseil européen de l’ information sur l’alimentation a déclaré qu’il n’était pas pratique pour les gens de suivre un régime uniquement à base de superaliments lorsque les éléments nutritifs sont fournis facilement à partir d’un régime reposant sur une variété d’aliments, notamment un régime comprenant des fruits et des légumes. le terme «super-aliment» n' est en réalité qu'un outil de marketing, peu fondé sur des bases scientifiques ".