Sarapatel - puzzles en ligne

Puzzle en ligne Sarapatel

Sarapatel (prononciation portugaise: [sɐɾɐpɐˈtɛɫ], portugais brésilien: [sɐɾɐpɐˈtɛw]), ou Sorpotel, est un plat d'origine portugaise maintenant couramment cuisiné dans la région côtière du Konkan en Inde, principalement Goa, Mangalore et Indiens de Mumbai, l' ancien Estado. colonie da Índia Portuguesa. Il est également préparé dans le nord - est du Brésil. Les ingrédients comprennent la viande et les abats, qui varient selon les régions, du porc à l'agneau et même au bœuf. Les viandes sont d'abord étuvées, puis coupées en dés et sautées avant d'être cuites dans une sauce épicée et vinaigrée. Certaines personnes utilisent également le sang des animaux pour faire bouillir.

Les arômes et les épices diffèrent d'une région à l'autre. Certains utilisent par exemple davantage de vinaigre. La taille des morceaux varie également, de même que la technique de cuisson : certains font sauter la viande avant de la faire cuire dans la sauce, tandis que d'autres ajoutent les dés de viande étuvée directement à la sauce.

À Goa et à Mangalore, Sorpotel est souvent accompagné de "sanna" - un riz cuit à la vapeur spongieux, blanc et légèrement sucré. Cependant, il peut également être apprécié avec du pain, du riz ou un pain en sandwich.