Pambazo - puzzles en ligne

Puzzle en ligne Pambazo

Le pambazo ( espagnol : [pamˈbaso] (écouter)) est un plat mexicain ou antojito ( très similaire à la torta ) fait avec du pain pambazo trempé et frit dans une sauce au poivre guajillo rouge et rempli de papas con chorizo ​​( pommes de terre au chorizo ) ou avec papas seulement.

Le pain utilisé pour les pambazos est blanc et n'a pas de croûte croustillante. Ce pain particulier est fait de farine et est plus doux que le bolillo similaire (également utilisé pour les sandwichs), ce qui lui permet de conserver sa forme tout en étant trempé dans de la sauce. Les teleras se trouvent généralement dans les boulangeries mexicaines où ils sont vendus comme tout autre pain blanc.

On ne sait pas depuis quand ni pourquoi le pambazo est préparé et rempli de manière très spécifique. Alors que d'autres plats similaires ont changé les garnitures ou les garnitures, la recette du pambazo reste presque la même. Le pain est d'abord rempli de pomme de terre et de chorizo, puis trempé dans une sauce tiède au poivre guajillo, ce qui donne au pain sa célèbre coloration rouge orangée saupoudrée. Une fois le pain trempé, on le fait frire dans un peu d'huile. Le pambazo est à faire frire en haut et en bas du pain. Le pambazo est prêt chaque fois que le pain frit devient croustillant des deux côtés.