Le foin est un fourrage constitué d' herbe fauchée, séchée et conservée pour servir à l'alimentation des animaux domestiques herbivores dans les périodes, mauvaise saison ou période de sécheresse par exemple, dans lesquelles le pâturage n' est pas possible. Il provient d'une prairie semée ou naturelle. C'était autrefoisune des conditions de nombreux systèmes de type polyculture-élevage. Les chevaux des administrations (poste, armée, etc.) et des industries privées étaient aussi consommateurs de foin.
Le processus de récolte du foin, fauchage, fanage, conditionnement et stockage, s'appelle la fenaison. La valeur nutritive du foin dépend de deux facteurs principaux : le stade de récolte de l' herbe (proportion maximale de feuilles ) et la qualité de la fenaison (rapidité du séchage et taux d' humidité minimum).
L'ingestibilité du foin est meilleure que celle de la paille.
Le foin a aussi été utilisé pour la conservation de la viande.
