Corn on the cob - puzzles en ligne

Le maïs en épi (connu régionalement sous le nom de « maïs -pôle», «cornstick», «sweet pole», «butter-pop» ou «long maïs ») est un terme culinaire utilisé pour désigner l'épi de maïs fraîchement cueilli d'un cultivar de le maïs sucré. Le maïs sucré est la variété de maïs la plus consommée directement en épi. L' oreille est cueillie alors que l'endosperme est au « stade du lait », de sorte que les grains sont encore tendres. Les épis de maïs sont cuits à la vapeur ou bouillis, généralement sans leurs enveloppes vertes, ou rôtis avec eux. Les feuilles de cosse sont dans tous les cas enlevées avant de servir.

Le maïs en épi est normalement consommé lorsqu'il est encore chaud. Il est souvent assaisonné de sel et beurré avant de servir. Certains clients utilisent des brochettes spécialisées, enfoncées dans les extrémités de l'épi, pour tenir l' oreille tout en mangeant sans toucher les grains chauds et collants.