Chief cook - puzzles en ligne
Puzzle en ligne Chief cook
Un cuisinier en chef (souvent abrégé pour cuisiner) est un membre d' équipage sans licence le plus ancien travaillant dans le département de l'intendant d'un navire marchand.
Le chef cuisinier dirige et participe à la préparation et au service des repas ; détermine le moment et la séquence des opérations requises pour respecter les heures de service; inspecte la cuisine et l' équipement pour la propreté ; et supervise le stockage et la préparation des aliments. Le cuisinier peut planifier ou aider à planifier les repas et à faire l' inventaire des magasins et de l' équipement.
Les tâches d'un chef cuisinier peuvent chevaucher celles de l'assistant de l'intendant, de l'intendant en chef et des autres membres de l' équipe du service de l'intendant.
Aux États-Unis, la marine marchande, pour être occupée en tant que chef cuisinier, une personne doit avoir un document de marinier émis par la garde côtière des États-Unis. En raison des conventions et des accords internationaux, tous les chefs cuisiniers qui naviguent à l'étranger sont documentés de la même manière par leurs pays respectifs.