Cawl - puzzles en ligne

Cawl (prononcé [kaʊ̯l]) est un plat gallois. Dans la langue galloise moderne, le mot est utilisé pour désigner n'importe quelle soupe ou bouillon. En langue anglaise, il est utilisé pour désigner une soupe galloise traditionnelle, généralement appelée cym clawl en gallois. Historiquement, les ingrédients avaient tendance à varier, mais les recettes les plus courantes sont l'agneau ou le bœuf aux poireaux, pommes de terre, suédoises, carottes et autres légumes de saison. Cawl est reconnu comme un plat national du Pays de Galles.

Histoire

Avec des recettes datant du XIVe siècle, le cawl est largement considéré comme le plat national du Pays de Galles. Le cawl était traditionnellement mangé pendant les mois d' hiver dans le sud- ouest du Pays de Galles. Aujourd'hui, le mot est souvent utilisé pour désigner un plat contenant de l'agneau et des poireaux, en raison de leur association avec la culture galloise, mais historiquement, il était fait avec du bacon ou du boeuf salé, ainsi que du suédois, des carottes et d'autres légumes de saison. Avec l'introduction de la pomme de terre dans le régime alimentaire européen dans la seconde moitié du XVIe siècle, elle est également devenue un ingrédient central de la recette.

La viande dans le plat était normalement coupée en morceaux de taille moyenne et mijotée avec les légumes dans l' eau.