Boerewors - puzzles en ligne

Puzzle en ligne Boerewors

Boerewors. pour la cuisine sud-africaine. Le nom de cette saucisse vient de la langue afrikaans des mots: boer - paysan et wors - saucisse. == Caractéristiques == Depuis 1990, les métiers de la musique sont protégés par la loi. Pour qu'une saucisse porte officiellement le nom de borewors, elle doit remplir les conditions suivantes: elle doit être composée de viande de bœuf, de porc, de mouton ou de chèvre, ou d'une combinaison de ces deux éléments; il doit être composé d'au moins 90% de viande (viande maigre et graisse); où: il doit contenir plus de 63% de viande maigre; et il ne doit pas contenir plus de 30% de matières grasses; il ne doit pas contenir d'intestins et d'organes internes, à l'exception de l'intestin naturel comme gaine; il ne doit pas contenir de viande séparée mécaniquement. Les Boerewors répondant aux normes ci-dessus sont un produit alimentaire de haute qualité. La viande fraîche, non congelée, hachée grossièrement est utilisée pour la production. La masse de viande assaisonnée finie est remplie assez lâchement. Le plus souvent, les vêtements de bœuf sont formés en spirale, moins souvent en portions-morceaux de saucisse. Les additifs aux bouillies (eau, conservateurs, farine de blé ou de soja, vinaigre, sel, herbes et épices) ne doivent pas dépasser 10% du poids total de la saucisse crue. La composition quantitative et qualitative des additifs aromatiques dépend de la région.