Rapska torta - ένα κροατικό σπιράλ κέικ που προέρχεται από το νησί Rab. Αποτελείται από αμυγδαλωτά, μπαχαρικά και λικέρ Maraschino. Σύμφωνα με τον μύθο, το κέικ προετοιμάστηκε για πρώτη φορά το 1177 για τον Πάπα Αλέξανδρο Γ ', ο οποίος ήρθε στο νησί για να αφιερώσει τον Καθεδρικό Ναό της Κοίμησης της Θεοτόκου. Η παραδοσιακή συνταγή σώθηκε από τη λήθη από μοναχές από το μοναστήρι του Αγίου Αντωνίου και από τους Βενεδικτίνους. Σύμφωνα με τον μύθο, αυτήν τη στιγμή μόνο λίγες γυναίκες στο νησί γνωρίζουν τη σωστή συνταγή.
Η προετοιμασία της ζύμης είναι πολύ επίπονη - στη σωστή έκδοση διαρκεί 3 ημέρες. Είναι επίσης ακριβό - χρειάζεστε ακόμη κι ένα κιλό αμύγδαλο, έτσι στο παρελθόν μόνο οι πλουσιότεροι πολίτες μπορούσαν να απολαύσουν αυτό το επιδόρπιο.
