Σαλάτα με μανταρίνια και σολομό:
- 100 γραμμάρια φρέσκου σολομού
- ξεφλουδισμένο μανταρίνι
- μισό μαρούλι romaine
- μια χούφτα ντοματίνια
- κουτάλι νιφάδες αμυγδάλου
- μια κουταλιά της σούπας λάδι
- ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- πρέζα αλάτι
Αχνίστε το σολομό. Ανακατέψτε την ελιά με χυμό λεμονιού και αλάτι.
Σπάστε το μαρούλι και βάλτε το σε ένα πιάτο, τοποθετήστε σε αυτό κομμάτια σολομού, κομμένα κοκτέιλ ντομάτες και μανταρίνι χωρισμένα σε σωματίδια.
Πασπαλίζουμε με νιφάδες αμυγδάλου και πασπαλίζουμε με σάλτσα. Καλή όρεξη!
