Το Tomate frito (Ισπανικά για τηγανητή ντομάτα) είναι μια σάλτσα ντομάτας που έχει καθαριστεί με νότες κρεμμυδιού και σκόρδου, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βασικό συστατικό ή να απολαμβάνεται απλά για τη δική της γεύση. Διαφέρει από τις περισσότερες σάλτσες ντομάτας, επειδή οι ντομάτες έχουν τηγανιστεί και τα συστατικά της περιλαμβάνουν μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Είναι το πιο κοινό συστατικό ντομάτας της ισπανικής κουζίνας εκτός των φρέσκων ντοματών και πωλείται με πολλές επωνυμίες. Όταν φτιάχνεται πρώτα με χαμηλό τηγάνισμα σκόρδο και κρεμμύδια σε λάδι με μπαχαρικά και στη συνέχεια προσθέτοντας το πουρέ ντομάτας, είναι γνωστό ως sofrito.
Η Heinz Tomato Frito διαδόθηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο ως ένα συντομότερο συστατικό από τη μάγειρα Delia Smith, την εκτίμησε στα βιβλία και τις συνταγές της ιστοσελίδας της.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.
