Bockwurst - online παζλ
Το Bockwurst είναι ένα γερμανικό λουκάνικο παραδοσιακά φτιαγμένο από μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας (τείνει περισσότερο προς το μοσχάρι, σε αντίθεση με το bratwurst). Το Bockwurst είναι αρωματισμένο με αλάτι, λευκό πιπέρι και πάπρικα. Άλλα βότανα, όπως μαντζουράνα, σχοινόπρασο και μαϊντανός, προστίθενται επίσης συχνά και, στη Γερμανία, συχνά καπνίζεται και το bockwurst.
Το Bockwurst αρχικά λέγεται ότι είχε φάει με μπύρα bock. Στη Βαυαρία και το Βερολίνο πωλήθηκε κατά την περίοδο της μπύρας. Σήμερα μπορείτε να αγοράσετε bockwurst όλο το χρόνο σχεδόν παντού στη Γερμανία σε κρεοπωλεία, φθηνότερα εστιατόρια, σνακ μπαρ, θαλάμους τροφίμων, μερικά αρτοποιεία και βενζινάδικα.
Ως φυσικό λουκάνικο, συνήθως μαγειρεύεται με σιγοβράσιμο ή στον ατμό, αν και μπορεί επίσης να ψηθεί στη σχάρα. Το βρασμό αποφεύγεται καθώς το περίβλημα μπορεί να διασπαστεί ανοιχτό και το μπούστο μπορεί να φαίνεται ορεκτικό και χάνει τη γεύση του νερού μαγειρέματος.
Μια συνήθης μερίδα αποτελείται από ένα μπούργκο με μουστάρδα και ένα ψωμί ή σαλάτα πατάτας σε ένα πιάτο. Μερικές φορές, ωστόσο, το bockwurst σερβίρεται απευθείας στο ψωμί και καλύπτεται με μουστάρδα.