Ганаш - онлайн головоломки

Ганаш (десерт)

Ганаш (фр. ganache, раніше також зустрічалося написання ганаж) — ароматний крем з шоколаду, свіжих вершків і вершкового масла, що використовується як начинка для цукерок і тістечок і для прикраси десертів.

Придуманий в 1850 в кондитерській Сіроден (фр. Pâtisserie Siraudin).

Класичним видом вважається пропорція шоколаду і вершків 1:1.