Rapska torta - en kroatisk spiralformad tårta som härstammar från ön Rab. Den består av marsipan, kryddor och Maraschino-likör. Enligt legenden förbereddes kakan först 1177 för påven Alexander III, som kom till ön för att invigja katedralen för antagandet av Jungfru Maria. Det traditionella receptet räddades från glömska av nunnor från klostret Saint Anthony och benediktinerna. Enligt legenden känner för närvarande bara ett fåtal kvinnor på ön rätt recept.
Beredningen av degen är mycket ansträngande - i rätt version tar det 3 dagar. Det är också dyrt - du behöver till och med ett kilo mandlar, så förr var det bara de rikaste medborgarna som kunde njuta av denna efterrätt.
