Nota: Para outros significados de stracciatella, veja Stracciatella
Stracciatella é o nome dum gelado italiano em que se mistura chocolate derretido ao gelado de nata, enquanto o gelado está ainda a ser formado e mexido; o chocolate solidifica em fios ou farrapos (“stracceti”) que dão ao gelado um aspeto e uma consistência próprios.
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