Mukimono (剥 き 物) é a arte tradicional japonesa de adorno decorativo. Exemplos disso incluem esculpir imagens tradicionais (flores, guindastes, tartarugas e dragões) em peles de frutas e legumes, bem como esculpir vegetais (como daikon, cenoura, berinjela) em formas atraentes, como flores, torções e formas de leques. Geralmente são servidos como guarnição no mesmo prato da refeição ou em um pequeno prato lateral. A escultura é feita com uma faca de cozinha. Mukimono é diferente da escultura tailandesa de frutas que usa uma faca fina e afiada, projetada especificamente para esse fim. Cortar alimentos no estilo Mukimono é uma maneira de criar uma sensação das quatro estações do ano. O sabor das quatro estações do ano melhora a aparência da culinária e desempenha um papel importante na melhoria do sabor.
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