Breakfast sausage - puzzle online
La salsiccia della colazione (o salsiccia di campagna) è un tipo di salsiccia fresca di maiale servita solitamente a colazione negli Stati Uniti. Si tratta di un elemento comune per la colazione nelle tradizionali colazioni "contadine" o "contadine" americane, poiché è stato concepito come un modo per gli agricoltori di utilizzare il più possibile il proprio bestiame (di solito suini). Ritagli e rifili erano macinati, conditi e successivamente consumati dall'agricoltore come pasto mattutino economico e ricco di proteine.
È forse più popolare per il consumo domestico nelle zone rurali, in particolare negli stati meridionali, dove si trova sotto forma di tortini o legumi freschi o affumicati (quest'ultimo potrebbe avere un involucro naturale o sintetico o nessuna forma di involucro). La maggior parte dei commensali, ristoranti fast- food e ristoranti per famiglie in tutto il paese porteranno anche una o più versioni di esso durante le ore della colazione, sia su un panino, in un piatto da colazione, o entrambi; alcuni ristoranti raffinati avranno anche un'opzione di salsiccia sul menu della colazione o del brunch. La varietà linked cased è più simile alle salsicce in stile inglese ed è stata prodotta negli Stati Uniti dai tempi coloniali. È essenzialmente una carne macinata altamente condita, quindi non conserva e deve essere conservata e maneggiata in modo appropriato. Si possono trovare anche variazioni più recenti fatte da miscele di carne di maiale e manzo e pollame. Esistono anche varietà vegetariane che utilizzano proteine vegetali testurizzate al posto della carne. Negli Stati Uniti, gli aromi predominanti utilizzati per condire sono pepe nero o pepe bianco e salvia, anche se ci sono varietà anche condite con pepe di cayenna, o anche sciroppo d' acero.
