Filet americain (americain préparé) - piatto [1], carne di manzo macinata fine (controfiletto o ligawa) con aggiunta di olio, uova e spezie adatta come pasta per sandwich, una popolare varietà di tartare (bistecca alla tartara) nei Paesi Bassi e in Belgio. Il filetto americano con il nome commerciale Martino [2] fu preparato per la prima volta allo snack bar Quick [3] nel 1951 ad Anversa. Il proprietario del bar Martino [4] a Gent, d'altro canto, crede che questo fosse il bar dove fu servito per la prima volta il filetto americain. Ma il primo posto dove questo piatto è stato servito sotto il nome di filet americain [5] è stato nel bar American Hotel di Amsterdam - Café Américain [6]. Oggi, il filetto americain viene offerto come spuntino in molti ristoranti olandesi e belgi in diverse varietà, dolci o piccanti, con patatine fritte o pane integrale. Completa anche il menu di casa, disponibile nelle famose catene di alimentari nei Paesi Bassi [7] e in Belgio [8]. Sebbene il nome includa l'aggettivo "americain", questo piatto non proviene dall'America [9] ma ha un'origine europea.