Juzu - online rejtvények

A juzu (ゆず; Hepburn: yuzu; latin: C. ichangensis x C. reticulata var. austera, korábban C. junos), más néven japáncitrom egy Kelet-Ázsiából származó citrusféle, vadon nő Tibetben és Kína belsejében. Kinézetében hasonlít a mandarinhoz, az íze viszont a grépfrút és a citrom keveréke, tehát egy pikáns, savanykás ízű gyümölcs. Főképp a japánok termesztik.

Termesztése

Japánban ma leginkább Sikoku szigetén termesztik, kétféle színben: zöldben és sárgában. Késő ősszel érik, sárguló termése a tél közeledtét jelenti számukra. Általában kis méretűre nő meg, de van belőle egészen nagy is. Kis fán vagy cserjén növekszik, aminek fő jellemzője, hogy teli van tüskékkel és nagy, illatos levelekkel. Szezonja télen van.

Felhasználása

A juzu rendkívül egészséges, háromszor több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom.