Cotlette (fr. Côtéelette - Côtes) - Un plat, la plupart des viandes (bien que des variétés végétariennes et végétaliennes), généralement frites dans une casserole utilisant une petite quantité de graisse. Les côtelettes se préparent à partir de viande: porc, boeuf, veau et volaille, moins souvent d'autres types de viande ou de poisson [1], ainsi que des pommes de terre [2] (côtelettes de pommes de terre), légumes [1], soja [2], Oeufs [2]], etc. Dans la cuisine polonaise, les côtelettes hachées et les côtelettes de porc (dans différentes variantes, par exemple avec os ou os) sont populaires auprès des pommes de terre et de la choucroute. Autres types: sznicles, côtelettes de cheminée, côtelettes de Volaille, etc.
