Kaiserschmarrn (Kaiserschmarren [1] [2]; omelette impériale [3]) - un type de dessert dans la cuisine autrichienne, une crêpe sucrée et épaisse ou une omelette déchirée en morceaux pendant la friture [4] [5] [2] [6 ]. En Autriche, il est souvent servi comme plat principal sucré [1]. Ce plat figure sur la liste des produits traditionnels autrichiens du ministère fédéral de l'agriculture, des forêts, de l'environnement et de la gestion de l'eau [1].
