Άνοιξη σαφράν, ανοιξιάτικος κρόκος (Crocus vernus (L.) Hill) - ένα είδος βολβοειδούς πολυετούς που ανήκει στην οικογένεια της ίριδας. Εμφανίζεται στη φύση στην Κεντρική Ευρώπη (το βόρειο σύνορο της σειράς διασχίζει την Πολωνία και τη Γερμανία), φτάνει στα ανατολικά της Ουκρανίας, στα νότια των Βαλκανίων και στην Ιταλία, και στα δυτικά της Ισπανίας και της Γαλλίας. Εκτός αυτού, είναι ευρέως διαδεδομένη στην καλλιέργεια [2]. Εκτός από την τυπική μορφή καλλιέργειας, υπάρχουν υβρίδια με άλλα είδη.