Zeppole - online παζλ

Ένα zeppola (ιταλικά: [ˈdzeppola]; πληθυντικός: zeppole; μερικές φορές ονομάζεται frittelle και στη Σαρδηνία το ιταλικό ζιππόλ ή zeppole sarde από το αρχικό σαρδηνιακό tzípulas) είναι μια ιταλική ζαχαροπλαστική που αποτελείται από μια βαθιά τηγανισμένη μπάλα ζύμης διαφορετικού μεγέθους αλλά συνήθως 4 ίντσες (10 cm) σε διάμετρο. Αυτός ο φριτέζος συνήθως συμπληρώνεται με ζάχαρη άχνη και μπορεί να γεμίσει με κρέμα, ζελέ, κρέμα ζαχαροπλαστικής τύπου κανόλι ή μείγμα βουτύρου και μελιού. Η συνέπεια κυμαίνεται από ελαφρύ και πρησμένο, έως ψωμί ή ζυμαρικά. Τρώγεται για να γιορτάσει την Ημέρα του Αγίου Ιωσήφ, που είναι καθολική ημέρα γιορτής.

Ιστορικό

Το Zeppole είναι χαρακτηριστικό της ιταλικής κουζίνας, ειδικά της Ρώμης και της Νάπολης. Σερβίρονται επίσης στη Σικελία, στο νησί της Μάλτας, και σε ιταλικές κοινότητες στον Καναδά και τις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα tzipulas της Σαρδηνίας, παρόλο που συχνά είναι ιταλικά σε zeppole, δεν αποτελούν στην πραγματικότητα μια ποικιλία από αυτό το συγκεκριμένο ιταλικό πιάτο. Το Zeppole είναι γνωστό με άλλα ονόματα, όπως το Bignè di San Giuseppe (στη Ρώμη), το κέικ του Αγίου Ιωσήφ και το σινγκέν. Το Zeppole καταναλώνεται παραδοσιακά κατά τη διάρκεια του Festa di San Giuseppe (Ημέρα του Αγίου Ιωσήφ) που γιορτάζεται κάθε 19 Μαρτίου, όταν το zeppole πωλείται σε πολλούς δρόμους και μερικές φορές παρουσιάζεται ως δώρα.