Syllabub - online παζλ

Syllabub (επίσης sillabub, sillibub) - ένα παραδοσιακό αγγλικό επιδόρπιο, δημοφιλές κυρίως από τον 16ο έως τον 19ο αιώνα. Παρασκευάζεται από πλήρες γάλα ή κρέμα, καρυκεύεται με ζάχαρη και ελαφρώς οξινίζεται με κρασί. Η Isabella Beeton (1861) δίνει δύο συνταγές. Μια συνταγή συνιστά την ανάμιξη των συστατικών σε ένα μεγάλο μπολ και στη συνέχεια "τοποθετήστε το μπολ κάτω από την αγελάδα και συμπληρώστε με γάλα."

Ιστορικό

Η παράδοση της προετοιμασίας αυτού του επιδόρπιου ανάγεται στη δυναστεία Tudor. Στις πρώτες μέρες του ήταν ένα ποτό μηλίτη και φρέσκο ​​γάλα χύθηκε από μαστίχες αγελάδας κατευθείαν στην κούπα. Το αιώνιο Syllabub ήταν μια αλλαγή. Εδώ, το τελικό ποτό αφέθηκε στην άκρη για μερικές ημέρες και η κρέμα αφέθηκε να κοπεί.