Rigójancsi - online παζλ

Το Rigó Jancsi (προφορά της Ουγγαρίας: [ˈriɡoː ˈjɒnt͡ʃi]) είναι ένα παραδοσιακό ουγγρικό κέικ σε σχήμα κύβου και σφουγγάρι σοκολάτας. Κέρδισε δημοτικότητα στην πρώην Αυστρία-Ουγγαρία και πήρε το όνομά του από τον Rigó Jancsi (1858–1927), έναν διάσημο βιολιστή της Ουγγαρίας τσιγγάνων (Ρομά). Στο Flavors of Hungary, ένα βιβλίο μαγειρικής που γράφτηκε από τον Charlotte Slovak Biro, αυτό το κέικ ονομάζεται «τσιγγάνος» Γιάννης".

Ιστορικό

Η Κλάρα και ο Τζάντσι συναντήθηκαν το 1896, ενώ ο Ρίγκο Τζάντσι έπαιζε βιολί σε ένα εστιατόριο του Παρισιού, όπου η Κλάρα έτρωγε με τον σύζυγό της, τον Πρίγκιπα Τζόζεφ. Μεταξύ του 1896 και του 1898, οι εφημερίδες έγραψαν εκτενώς για το γάμο των πρωταθλητών (πρώτου βιολιστή) Jancsi Rigó με τη βελγική κομητεία. Το κέικ είναι ένα κέικ γιορτής που φορά το όνομα του Ρίγκο Τζάντσι και προς τιμήν της ρομαντικής ιστορίας αγάπης.

Οι πηγές δεν συμφωνούν για την προέλευση της ζύμης. Μερικοί ισχυρίζονται ότι ο Ρίγκο δημιούργησε τη ζαχαροπλαστική μαζί με έναν άγνωστο σεφ ζαχαροπλαστικής για να εκπλήξει την Κλάρα. Άλλοι ισχυρίζονται ότι ο Rigó Jancsi έφερε αυτό το γλυκό στην Clara και ο ζαχαροπλάστης το ονόμασε μετά Rigó Jancsi.

Το κέικ

Το κέικ έχει δύο στρώσεις κέικ σοκολάτας-σφουγγαριών. Αυτά τα στρώματα κέικ σοκολάτας φτιάχνονται με χτυπημένα ασπράδια αυγού, λιωμένη σοκολάτα, βούτυρο, ζάχαρη και αλεύρι. Οι κρόκοι αυγών με κρέμα ζάχαρης κτυπούνται στο μείγμα.